【滋賀の農園発】
手軽におうちで完全無農薬の
和ハーブ生活が楽しめます
プロジェクトを立ち上げたきっかけ
ページをご覧いただきありがとうございます。
滋賀県守山市にある「井入農園」で農業を営む井入吉信です。
当園では、花・野菜・ハーブの苗や季節の野菜、ハーブ、エディブルフラワー、マイクロリーフを生産・販売しています。
２０１６年、システムエンジニアであった私は父の体調不良を機に、両親が営む農園を継ぐことを決意しました。
農業はまったくの未経験。
両親に教わりながら書籍やインターネットなどの独学で生産に取り組んできました。
そして２０１９年より今までの両親の作ってきた作物とは別に、独自にハーブやエディブルフラワー、マイクロリーフの栽培の取り組みを始め、現在では県内外のホテルやレストランの料理に使ってもらえるようになりました。
そうした新しい作物にチャレンジする中で、力を注ぐようになっていたのが「ハーブ」でした。
ちょうど今から２年前、近年のハーブの需要の高まりから一般家庭でも育てられるよう、ローズマリーやタイム、オレガノなど海外のハーブの苗の生産を増やそうとしていました。
そんな折、ハーブに精通した知人から「日本のハーブがある」ということを教わりました。
それが『和ハーブ』でした。
その種類は、私の両親や今は亡き祖父母からも聞いたことのあるものばかり。
驚くのはその有用性。先人が導いてくれたカラダや暮らしに良いとされる効果や効能。
こんな時代だからこそ、古くから日本人に寄り添ってくれた植物が持つ「力」を取り入れ、皆さんの心に和ハーブが芽吹くきっかけになればと思い、このプロジェクトに取り組む決意をしました。
和ハーブとの出会い
和ハーブ※とは、在来種（日本原産）、あるいは江戸時代以前より日本に広く自生している有用植物のこと。
（引用：一般社団法人 和ハーブ協会） ※「和ハーブ」は和ハーブ協会の登録商標です
ヨモギやドクダミ、シソやユズなど、和ハーブは古くから私たちになじみのある植物です。
この和ハーブに惹かれるきっかけとなったのが、２０１９年５月に大阪の箕面市で開催された散策イベントでした。
箕面の山々に自生する数々の和ハーブたち。
その香りや色、形の美しさに加え、「有用植物」とされてきた数々の効果・効能、植物がもつ力に感動と衝撃を受けました。
私はまだまだ経験の浅い農家ですが、
「このすばらしい植物を自分の手で育てられたらどんなに素敵なことか」
と素直に感じたのを覚えています。
農園に戻ってすぐ種や苗などの収集に奔走し、和ハーブの栽培をスタートしました。
和ハーブをもっと広めたい
当園で栽培している和ハーブは、ヨモギ・二ホンハッカ・カキドオシ・月桃・長命草など１６種類ほど。
交雑（異なる品種が混ざり交配され雑種が生まれること）している可能性のある品種を避け、どこでどのように採取されたかが明確な種子や苗から栽培します。また、自ら現地で収集する（土地の所有者に許可を得ています）など、なるべく原生種にこだわって栽培品種を選定しています。もちろん、栽培期間中は一切農薬を使用していません。
ただ栽培して販売するだけではありません。
和ハーブの種類や効果・効能はもちろん、植物学や歴史、栄養学を学び、昨年１０月に和ハーブ協会認定の「和ハーブインストラクター」を取得しました。この資格を活かし、和ハーブの良さを知ってもらおうと、講演会やさまざまなワークショップを開催しました。
和ハーブの美味しさを味わってもらいたい
例えばヨモギはクロロフィルを多く含んでいることから、腸内環境を整えて新陳代謝を促し、肌をきれいにしてくれる効果が期待できます。このように、和ハーブの有用性を知ってもらい、日々の生活の一部に取り入れてもらいやすくするため「和ハーブティー」を作りました。
農薬を使わずに育てた和ハーブを使い、水洗い・乾燥・カット・選別・調合・パッケージこれら全ての工程を農園内で担っています。
それぞれの和ハーブの味と香りを引き出すための分量にこだわり1回分ずつ個包装にしているので味にムラなくお楽しみいただけます。
【ニホンノキレイ】
美容効果が期待できる和ハーブをブレンド
・ヨモギ
・クロモジ
・月桃
・長命草
・ニホンハッカ
・アマチャ
【ニホンノスコヤカ】
免疫力UPが期待できる和ハーブをブレンド
・ヨモギ
・クロモジ
・イブキジャコウソウ
・アマチャ
【ニホンノサワヤカ】
爽やかな香りとほのかな甘さの和ハーブをブレンド
・ニホンハッカ
・ハス（おしべ）
・アマチャ
現在、和ハーブティーは上記３種のラインナップで展開し、当園のホームページまたは直売にて販売しています。
おかげさまで定期的にご購入いただくお客さまや飲食店さま、サロンさまなども増えています。
ですが生産に上記の工程を要するため、受注からお届けまでにどうしても一週間程度かかってしまいます。
大量のご注文をいただいた場合はもう少しお時間を頂戴することもあります。
もっとスピーディーにお客様のご要望にお応えできる体制づくりが喫緊の課題です。
和ハーブとともに暮らす
近年のガーデニング人気やコロナ禍での“STAY HOME"の動きで、自宅や店舗で花やハーブを育てたいと言う声をたくさん聞きました。
当園で栽培した花やハーブの苗は、近くのファーマーズマーケットに出荷していますが、コロナ禍でこの売り上げが急増したのです。
このことからも、植物を育てることへの関心をもつ人が増えてきたことを実感しました。
「ハーブっておしゃれだから育ててみたいけど、、、どう使うかわからない！」
農園に来られた方とお話ししていて、こういった感想が一番多かったと思います。
そういった方に、ハーブの収穫や剪定などの手入れ、料理や加工のしかたについてお話ししてきました。
ではどのように育てればいいのか？
『ハーブの生命力は強い』と聞かれる方も多いと思いますが、実は手入れや環境によりその概念は覆されます。
昨年夏の猛暑や長雨など、急激な緩和気候の変化にも敏感な植物たち。
そんな中でも強く生きようとする様に、私をはじめ愛情を注がれている方も多くいらっしゃいます。
ハーブを育てたいが、すぐに枯らせてしまう…
ハーブの使い方がわからない…
ハーブをおしゃれに飾りたい…
など、これまで多くの相談をいただきました。
そんな折に出会ったのが、廃プラスチックを再生利用して作られた「布」（不織布）のプランターでした。
廃プラスチックの処分時に発生する二酸化炭素を減らし、酸素を生み出す「植物」を育てるプランターが生まれていたのです。
俗にいう『サステナブルプランター』です。 ※サステナブル：「持続可能な」という意味
環境にも優しいこのプランターで和ハーブを育てたい。
こんな衝動にかられ、すぐに栽培テストに取り組みました。
この布製プランターのメリットとして
◯通気性・排水性が良く根腐れしにくい
◯水抜き穴が無いので害虫が侵入しにくい
◯床を傷つけにくい
◯使用後は一般ゴミとして処分できる
◯使わない時は畳んで収納できる
などが挙げられます。
陶器やプラスチック製のプランターと比較しても生育の違いは歴然です。
まさにハーブにとって『居心地のいいプランター』といえます。
この検証の結果をもとに、「国産ハンドメイド」のサステナブルプランターの開発に着手しました。
・県内の再生不織布を取り扱う企業さまに国産不織布を発注
・元大手メーカーの衣類縫製経験者および障がい者施設の縫製部門に縫製を依頼
・園芸農家の経験を生かし、植物をより育てやすくするための機能の搭載を検討
布製ということもあり加工が容易であることから、デザイナー監修のもと、皮革やリバティプリントなどの異素材とコラボレーションし、色彩・味わい豊かに装飾したサステナブルプランターの製作を進めていきます。
このサステナブルプランターで大人から子どもまで植物を育てる楽しみとなるきっかけになればと考えています。
こういったプランターなどを使った和ハーブの育て方や使い方を、SNSや動画配信等でお伝えできればと考えています。
資金の使い道
みなさまからいただく資金は以下のように、当園で作る商品を安定して供給できる生産体制づくりと、新たな商品開発のための実験・検証、商品ブランディングにかかる費用などに使わせていただきたいと考えています。
・業務用乾燥機の購入（３０万円）
・成分分析費用（１０万円）
・商品の配送システム構築費（１０万円）
・和ハーブティーの商標登録費用（３０万円）
この和ハーブをもっと身近に日々の生活に取り入れてもらえるようにするためにも、みなさまのご支援ご協力を心よりお願いいたします。
最後に
私は、和ハーブがごく⾃然に私たちのそばで暮らしと健康を⽀えてくれる『⽣活スタイル』を⽣み出したいと考えています。
こんな時代だからこそ、⼈が⽣きるために不可⽋な植物との距離を縮めて、より豊かな暮らしが送れるよう和ハーブという⽇本の『たからもの』を広めたいと思っています。そしていずれは世界に展開し、地元滋賀県守⼭市から農業の新しいモデルケースとなれるよう、これからも⼀歩⼀歩邁進していきます。
この新しいプロジェクトはまだまだ始まったばかりです。どうか温かい⽬で⾒守っていただけると嬉しいです。
ご支援何卒よろしくお願い致します。
プロジェクトメンバー
井入吉信（いいりよしのぶ）
滋賀県出身。守山市在住。
２０１６年にシステムエンジニアから転身し、家業の農園を継承。
就農するまで生産していた花苗や季節の野菜は継続しつつ、料理を彩るエディブルフラワーやマイクロリーフ、ハーブなど「魅せる農産物」の生産に取り組む。
近年は「和ハーブ」の栽培と普及に努め、２０１９年に「和ハーブインストラクター」の資格を取得。その知識を生かし、農園産和ハーブでつくるハーブティーやハーブソルトなどの生産にも取り組み、ブレンドやパッケージデザインなど生産工程すべてを担う。また最近では地方自治体やホテル、サロンなどから講話やワークショップの依頼も多く、 昨年の登壇は１８回と実績を積んでいる。
青木美香（あおきみか）
滋賀県出身。守山市在住。
「身だしなみとメイクの力でビジネスを進化させる」イメージアップのスペシャリスト。
延べ３万人以上のメイクアドバイスの経験と高級クラブ売上NO1ホステスの経験から必ずお客様から選ばれる印象アップ法を伝える。
このプロジェクトでは、今まで培った色彩や見せ方の経験から女性の美容や健康、充実したライフスタイルなどを提案するべく商品企画、広報を担当。
リターン商品
和ハーブを育てて応援コース ニホンハッカ
【 2,500円 】
・お礼の手紙をお届けします
・ご自宅用栽培キット
苗（ニホンハッカ）と再生原料からできた不織布プランター１枚をお届けします
和ハーブを育てて応援コース カキドオシ
【 2,500円 】
・お礼の手紙をお届けします
・苗（カキドオシ）と再生原料からできた不織布プランター１枚をお届けします
和ハーブを育てて応援コース イブキジャコウソウ
【 2,500円 】
・お礼のお手紙をお届けします
・苗（イブキジャコウソウ）と再生原料からできた不織布プランター１枚をお届けします
お気軽応援コース
【 3,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランターを１枚お送りいたします
和ハーブティーを飲んで応援コース ニホンノキレイ
【 4,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・和ハーブティー ニホンノキレイ（６包入）１パックをお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランター１枚をお届けいたします
和ハーブティーを飲んで応援コース ニホンノスコヤカ
【 4,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・和ハーブティー ニホンノスコヤカ（６包入）１パックをお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランター１枚をお届けいたします
和ハーブティーを飲んで応援コース ニホンノサワヤカ
【 4,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・和ハーブティー ニホンノスコヤカ（６包入）１パックをお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランター１枚をお届けいたします
とにかく応援コース
【 5,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランターを２枚お送りいたします
和ハーブ塩を作って応援コース（ワークショップ参加権）
【 5,000円 】
・和ハーブ塩を作るワークショップにご参加いただけます
リアル参加orオンライン参加orアーカイブ視聴のお好きな方法でご参加いただけます（オンライン参加の場合、材料はお送りさせていただきます）
※日程は成立後メッセージにて相談させていただきます
和ハーブを植えて応援コース（ワークショップ参加権）
【 5,000円 】
・和ハーブを植えるワークショップにご参加いただけます
リアル参加orオンライン参加orアーカイブ視聴のお好きな方法でご参加いただけます（オンライン参加の場合、材料はお送りさせていただきます）
※日程は成立後メッセージにて相談させていただきます
和ハーブを味わって応援コース 和ハーブティーと和ハーブ塩
【 5,000円 】
・お礼の手紙をお届けします
・和ハーブティー３種（ニホンノキレイ、ニホンノスコヤカ、ニホンノサワヤカそれぞれ２包ずつ計６包）のミックスパック１つをお届けします
・和ハーブ塩１つをお届けします
・再生原料でできた不織布プランターをお届けします
和ハーブを味わって応援コース 和ハーブティーと和ハーブトマト塩
【 5,000円 】
・お礼の手紙をお届けします
・和ハーブティー３種（ニホンノキレイ、ニホンノスコヤカ、ニホンノサワヤカそれぞれ２包ずつ計６包）のミックスパック１つをお届けします
・和ハーブトマト塩１つをお届けします
・再生原料でできた不織布プランターをお届けします
超お得！和ハーブを五感で感じて応援コース
【 10,000円 】
・お礼の手紙をお送りいたします
・和ハーブティー３種（ニホンノキレイ、ニホンノスコヤカ、ニホンノサワヤカそれぞれ２包ずつ計６包）のミックスパック１つをお届けします
・和ハーブ栽培キット（苗・種類はこちらにお任せください）を１つお送りいたします
・和ハーブ塩を１つお送りいたします
・再生原料でできた不織布プランター５枚をお送りいたします
超全力応援コース
【 50,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランターを５枚お送りいたします
和ハーブワークショップを開催して応援コース
【 50,000円 】
・企業さまやイベント等で20名程度までの和ハーブワークショップを開催することができる権利です
※内容、日程については成立後に相談とさせていただきます
※講師の交通費、会場費は別途ご負担くださいますようお願いいたします
・再生原料からできた不織布プランター５枚をお届けいたします
和ハーブワークショップを開催して超！応援コース
【 100,000円 】
・企業さまやイベント等で20名程度までの和ハーブワークショップを開催することができる権利です
※内容、日程については成立後に相談とさせていただきます
※講師の交通費、会場費は別途ご負担くださいますようお願いいたします
・HPに御社の社名やロゴを掲載させていただきます（法人の場合）
・再生原料からできた不織布プランター１０枚をお届けいたします
超々！全力応援コース
【 100,000円 】
・お礼の手紙をお送りいたします
・再生原料からできた不織布プランター１０枚をお届けします
・HPに御社の社名やロゴを掲載させていただきます（法人の場合）
超絶！全力応援コース
【 300,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・毎月おすすめの和ハーブティー１パックをお届けいたします（３ヶ月間）
・和ハーブ塩１つをお届けいたします
・再生原料でできた不織布プランター１０枚をお届けいたします
・HPに御社の社名、ロゴを掲載いたします（法人の場合）
超絶！全力応援コース
【 500,000円 】
・お礼の手紙をお届けいたします
・毎月おすすめの和ハーブティーを１パックお届けします（６ヶ月間）
・再生原料でできた不織布プランター１０枚をお届けいたします
・和ハーブ塩１つをお届けいたします
・HPに御社の社名、ロゴを掲載いたします（法人の場合）